Las normas de inocuidad de los alimentos son la columna vertebral principal para ofrecer promesas de calidad a los consumidores. Hagamos una breve comparación de las diferencias entre las principales normas internacionales de seguridad alimentaria en todo el mundo. Además, la comparación de los estándares de seguridad alimentaria ayuda a los oficiales de seguridad alimentaria a obtener información.
Asi que FoodTechSeguridad Enumeró los principales y más populares estándares de seguridad alimentaria / Sistemas de gestión de seguridad alimentaria (FSMS).
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normas de seguridad alimentaria
Así que manténgase siempre informado y eduque a los oficiales de seguridad alimentaria con los siguientes estándares principales de seguridad alimentaria:
Todas las normas anteriores pertenecen a la Esquema de la Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria (GFSI) ; consulte la siguiente tabla de comparación:
| PARÁMETROS | BRCGS | SIS | SQF | FSSC22000 |
| VALIDEZ DEL CERTIFICADO | Certificado válido por 1 año Grado C-Recertificación dentro de los 6 meses | Certificado válido por 1 año | Certificado válido por 1 año. Grado C-Recertificación dentro de los 6 meses | Certificado válido por 3 años |
| AUDITORÍA INTEGRADA | Como la recertificación depende del resultado de la auditoría. El grado C debe ser de 6 meses, por lo que el intervalo o la condición integrada se cambiarán dependiendo. | Al no permitir la integración con el estándar del sistema de gestión ISO, permite la integración con el esquema de certificación del producto. | Estructura de sistema de gestión diferente, también posible para auditoría integrada | Misma estructura de sistema de gestión que la norma ISO, por lo que es fácil de integrar con otras normas de sistemas de gestión |
| VISITA DE RECERTIFICACIÓN/MANTENIMIENTO | Mismo tiempo de auditoría que la visita de certificación | Mismo tiempo de auditoría que la visita de certificación | Mismo tiempo de auditoría que la Etapa 2 en el sitio | Menos tiempo de auditoría que la Etapa 2 en el sitio |
| MARCA DE CERTIFICACIÓN | No permitir que se muestre en el producto. | No permitir que se muestre en el producto. | La certificación de nivel 3 puede usar la marca de certificación en el producto | No permitir que se muestre en el producto. |
| SISTEMA REQUISITOS |
Calidad y seguridad alimentaria | Calidad y seguridad alimentaria | Nivel 2 Seguridad Alimentaria Nivel 3 Incluir calidad (necesidad de llevar a cabo la inocuidad de los alimentos) análisis, definir crítica punto de control de calidad) |
Seguridad alimenticia |
| SISTEMA ESTABLECIMIENTO Y IMPLEMENTACIÓN |
Requisitos prescriptivos | Requisitos prescriptivos | Algunos requisitos son prescriptivo Requerir SQF practicante (a tiempo completo) |
Proporcionar marco requisitos para la empresa para demostrar cómo cumplir y demostrar su comida sistema de seguridad |
| INFORME/DATOS ADMINISTRACIÓN |
Por organismo de certificación y Propietario estándar |
Por organismo de certificación y Propietario estándar |
La empresa debe registrarse en Disparo rápido antes de la certificación proceso |
Por organismo de certificación y Propietario estándar |
| CERTIFICACIÓN PROCESO |
Sin etapa 1: la empresa puede vaya fácilmente directamente al sitio auditoría de certificación |
Sin etapa 1: la empresa puede vaya fácilmente directamente al sitio auditoría de certificación |
Etapa 1 en el sitio o fuera del sitio Etapa 2 en el sitio |
Etapa 1 en el sitio o fuera del sitio. Escenario 2 en el sitio |
| Otros | Cualquier no conformidad mayor encontrada durante la etapa 1 debe ser cerrado antes de la etapa 2 de auditoría |
Crítico desde la etapa 1 para ser cerrado fuera durante Auditoría de etapa 2 |
Verifique un video corto sobre la comparación del estándar GFSI;