¿Cómo prevenir enfermedades transmitidas por alimentos? ¿Cómo prevenir enfermedades transmitidas por alimentos? Introducción Las enfermedades transmitidas por alimentos representan un grave problema de salud pública en todo el mundo. Estas enfermedades son causadas por la ingestión de alimentos contaminados con bacterias, virus, parásitos u otros agentes patógenos. La Organización Mundial de la Salud estima que … Read more
Innovación culinaria: cómo la ciencia está revolucionando la forma en que comemos Innovación culinaria: cómo la ciencia está revolucionando la forma en que comemos La importancia de la innovación culinaria La gastronomía ha evolucionado a lo largo de los años, y la innovación culinaria juega un papel fundamental en esta transformación. La ciencia ha permitido … Read more
Fuentes de proteínas vegetales: una alternativa saludable Fuentes de proteínas vegetales: una alternativa saludable Introducción En la actualidad, cada vez más personas están optando por una alimentación basada en plantas, ya sea por razones éticas, ambientales o de salud. Una de las preocupaciones más comunes al hacer este cambio es asegurarse de obtener suficientes proteínas … Read more
Causas y remedios para el ardor de estómago Causas y remedios para el ardor de estómago El ardor de estómago es una sensación de quemazón en la parte superior del abdomen y puede ser causado por diversas razones. En este artículo, exploraremos las causas más comunes del ardor de estómago y cómo puedes aliviar esta … Read more
Cómo controlar y aprovechar el etileno en la conservación de las manzanas ¿Cómo controlar y aprovechar el etileno en la conservación de las manzanas? Introducción El etileno es una hormona vegetal que juega un papel crucial en el proceso de maduración de las frutas, incluyendo las manzanas. Sin embargo, si no se controla adecuadamente, el … Read more
Los peligros de la intoxicación alimentaria: cómo prevenirla Los peligros de la intoxicación alimentaria: cómo prevenirla Introducción La intoxicación alimentaria es un problema común que afecta a millones de personas en todo el mundo cada año. Se produce cuando se consumen alimentos contaminados con bacterias, virus, parásitos o toxinas, lo que puede resultar en síntomas … Read more
Beneficios y usos de los huevos fertilizados en la industria alimentaria Beneficios y usos de los huevos fertilizados en la industria alimentaria Introducción Los huevos fertilizados son un ingrediente cada vez más popular en la industria alimentaria debido a sus numerosos beneficios y usos. En este artículo, exploraremos las ventajas de utilizar huevos fertilizados en … Read more
El impacto ambiental de la carne cultivada El impacto ambiental de la carne cultivada ¿Qué es la carne cultivada? La carne cultivada, también conocida como carne artificial, carne sintética o carne in vitro, es un producto que se produce a partir de células animales cultivadas en laboratorio en lugar de ser obtenidas directamente de animales … Read more
La importancia de la pasteurización en la industria alimentaria La importancia de la pasteurización en la industria alimentaria ¿Qué es la pasteurización? La pasteurización es un proceso térmico que se utiliza en la industria alimentaria para eliminar los microorganismos patógenos presentes en los alimentos, sin alterar significativamente sus propiedades nutricionales y organolépticas. Este proceso se … Read more
Alimentos osmóticos: qué son y cómo se preparan Alimentos osmóticos: qué son y cómo se preparan Los alimentos osmóticos son aquellos que han sido sometidos a un proceso de deshidratación parcial mediante la inmersión en una solución osmótica. Esta técnica permite conservar los alimentos de forma natural, sin necesidad de utilizar conservantes químicos. ¿Qué es … Read more