¿Alguna vez quisiste verter un poco de miel de un frasco, solo para descubrir que se endureció por completo? Ya no fluye y la única forma de sacar un poco es con una cuchara. Si es así, ¡no estás solo! Este es un fenómeno muy común y ciertamente no significa que tu miel se haya … Read more
Starbucks está probando el sistema de pago biométrico de Amazon, Amazon One, en el mercado de Seattle. El sistema, que permite a los clientes pagar en la tienda con el escaneo de la palma de la mano, fue visto en un Starbucks al norte de la sede de la compañía en Seattle, en Edmonds, Washington. … Read more
En este blog, he discutido muchos patógenos transmitidos por los alimentos: E. coli, Hepatitis, Salmonella, Listeria monocytogenes y Campylobacter. Pero de alguna manera hemos logrado omitir Staphylococcus aureus (S. aureus). No es que sea menos importante que los otros que hemos discutido. S. aureus causa una amplia variedad de infecciones, desde infecciones de la piel … Read more
Los científicos utilizan varias técnicas de biología molecular para analizar el ADN. En este artículo, he resumido algunos de ellos para que puedas comprender mejor los principios generales y los pasos involucrados en su funcionamiento. Enzimas de restricción y clonación molecular Se pueden hacer muchas copias de un gen de interés aislando el gen, colocándolo … Read more
¿Alguna vez has observado cómo los camarones cocidos cambian de color? Este cambio puede ser tanto fascinante como delicioso. Pero, ¿por qué ocurre esta alteración y cómo modifica el sabor y la consistencia de sus camarones? Este cambio de color también se da en otros crustáceos como los cangrejos y las langostas. Los camarones crudos … Read more
Claro, puedes hacer pan con solo cuatro ingredientes: harina, agua, levadura y sal. Pero, agregue algunos más, y se abren aún más oportunidades. Los panes más suaves, más dulces y más tiernos también comienzan a ser posibles, simplemente agregando algunos ingredientes más: mantequilla, huevos, leche y azúcar. Estos ingredientes convierten tu pan en un pan … Read more
Un lavavajillas de mostrador llamado Shabosh está atrayendo a muchos patrocinadores en Kickstarter, habiendo recaudado más de $55 mil de 535 patrocinadores. A primera vista, el lavavajillas se parece mucho a otro pequeño lavavajillas de encimera que generó mucho revuelo hace cinco años en el CES. Pero mientras que el Shabosh recuerda visualmente al Tetra, … Read more
Parece que se está gestando otro brote de hepatitis A en los EE. UU. relacionado con las fresas congeladas importadas. Aquí hay un poco (e) de una compilación de brotes pasados. Brotes de hepatitis A asociados con productos agrícolas frescos, congelados y mínimamente procesados en todo el mundo entre 1983 y 2022, adaptado y ampliado … Read more
Bienvenido al mundo de CRISPR, una herramienta revolucionaria en ingeniería genética que ha conquistado a la comunidad científica. Desde su descubrimiento en 2012, esta poderosa tecnología de edición de genes ha transformado la forma en que pensamos sobre la investigación genética y ha abierto nuevas posibilidades para curar enfermedades que antes se consideraban incurables. Echemos … Read more
La ola de anuncios de integración de ChatGPT apenas comienza, y esta semana Instacart presentó su primer esfuerzo para aprovechar el espíritu de la IA generativa con el debut de su complemento ChatGPT Instacart. El complemento, explicado en detalle en una publicación de blog del arquitecto jefe de la compañía, JJ Zhuang, en el sitio … Read more