alimentos_cl8xjc El azafrán es la especia más cara del mundo. De hecho, una libra puede costar entre $1500 y $2500. Su baja disponibilidad y el tedioso trabajo que requiere son una de las razones de ello. Pero, ¿a qué sabe el azafrán? ¿Vale la pena el costo? El azafrán es una especia que se obtiene de … Read more
Cuando te sientes cansado durante el día, es tentador tomar una dosis rápida de cafeína de una taza de café o una inyección de energía. Pero hacerlo también podría interrumpir inadvertidamente su sueño más tarde esa noche. Aunque la cafeína sin duda proporciona un impulso de energía, sus efectos son temporales y, según muestran las … Read more
La elaboración del pan es un arte que se ha ido perfeccionando a lo largo de los siglos. Desde la sencilla hogaza campesina hasta la masa madre artesanal, el pan se presenta en todas las formas y tamaños, con diferentes texturas y sabores. Pero, ¿qué hace un pan perfecto? No se trata solo de seguir … Read more
Si bien el bicarbonato de sodio y el polvo se encuentran en la misma categoría de levaduras químicas, su composición química es diferente. Es por esto que no es adecuado reemplazar el bicarbonato de sodio con levadura en polvo de la misma cantidad o viceversa. Si lo hace, puede provocar cambios no deseados en el … Read more
Puedes pasar toda una vida estudiando la ciencia detrás del pan, si no varias vidas. Desde optimizar una masa madre hasta comprender el gluten y perfeccionar su mezcla de granos. Hay tantos aspectos diferentes del pan que lo mantendrán activo durante algún tiempo. ¿No estás dispuesto a dedicar toda tu vida al pan? Pero, ¿quieres … Read more
Escrito por Ciara Danay Gradillas Estaba navegando por YouTube hace algunos años y encontré lo que, en ese momento, me pareció un plato loco: se llamaba seitán. Aunque tengo una tía vegana a la que le encanta cocinar platos veganos extravagantes, nunca antes había oído hablar del seitán. Una búsqueda en Google reveló que el … Read more
Solo hay unos pocos productos alimenticios que realmente llegan al estrellato mundial, y las galletas Oreo son uno de ellos. Puedes comprarlos en tantos lugares alrededor del mundo, es bastante increíble. ¿Por qué son tan populares? no sabría Pero, su marcado color negro oscuro tiene que jugar un papel importante. No hay muchos alimentos más … Read more
La gelatina (gelatina) es una proteína resistente, incolora e insípida derivada del colágeno de varias fuentes animales, generalmente cerdo o ganado. Se compone de aminoácidos que se unen como una cadena molecular. Cuando se procesa, crea un alimento translúcido y sin sabor que tiene propiedades únicas cuando se calienta o se enfría. Es uno de … Read more
Muchas recetas de pasteles requieren huevos. En un bizcocho, incluso constituyen aproximadamente una cuarta parte de la receta. Pero, ¿qué pasa si no tienes huevos a la mano, o no puedes o no quieres comer huevos? Entonces, sería útil saber de posibles alternativas. Hay muchas soluciones flotando en Internet. Sin embargo, al probar 7 de … Read more
Introducción Probablemente hayas escuchado la frase, “la limpieza es lo más cercano a la piedad”, pero ¿con qué frecuencia la practicas? Si desea que su cocina sea un espacio donde pueda ocurrir todo tipo de magia, ya sea hornear pasteles o crear platos inspirados en una cocina comercial, es importante mantener las cosas limpias. Además, … Read more