Conoce los secretos para evitar las lágrimas al picar cebolla
1. Enfriar la cebolla antes de cortarla
Uno de los trucos más efectivos para evitar las lágrimas al picar cebolla es enfriarla previamente. Puedes colocarla en el refrigerador durante unos minutos antes de comenzar a cortarla. El frío reduce la liberación de los compuestos que causan irritación ocular, lo que disminuye la probabilidad de llorar.
2. Utilizar un cuchillo afilado
Un cuchillo afilado te permitirá cortar la cebolla de manera más precisa y rápida. Esto es importante, ya que al reducir el tiempo de exposición, se minimiza la liberación de los compuestos gaseosos que causan irritación. Evita utilizar cuchillos desafilados, ya que al ejercer más presión sobre la cebolla, se liberarán más gases y aumentará el riesgo de llorar.
3. Sumergir la cebolla en agua fría
Otro truco eficaz es sumergir la cebolla en agua fría durante unos minutos antes de picarla. Esto ayuda a reducir la cantidad de compuestos volátiles presentes en la capa externa de la cebolla, lo que disminuye la irritación ocular al momento de cortarla.
4. Encender una vela cerca de la zona de trabajo
Encender una vela cerca de la zona donde estás picando la cebolla puede resultar útil para evitar las lágrimas. La llama de la vela quema algunos de los compuestos que causan la irritación, reduciendo así la probabilidad de llorar. Asegúrate de tomar precauciones de seguridad al utilizar una vela.
5. Utilizar gafas de natación o de seguridad
Las gafas de natación o de seguridad pueden ser un aliado excelente para evitar el contacto directo de los compuestos de la cebolla con los ojos. Si eres especialmente sensible o necesitas picar grandes cantidades de cebolla, considera utilizar este tipo de gafas para proteger tus ojos.
6. Mantener la cebolla enjuagada
Enjuagar la cebolla bajo agua corriente antes de cortarla puede ayudar a reducir la liberación de los compuestos gaseosos que causan irritación. Además, este método también puede eliminar cualquier residuo que pueda haber en la capa externa de la cebolla, lo que contribuye a disminuir la probabilidad de llorar.
Conclusión
Evitar las lágrimas al picar cebolla no siempre es una tarea sencilla, pero con estos secretos podrás reducir significativamente la irritación ocular. Recuerda enfriar la cebolla, utilizar un cuchillo afilado, sumergirla en agua fría, encender una vela, usar gafas de protección y mantenerla enjuagada. ¡Ya no tendrás que preocuparte por llorar cada vez que cocines con cebolla!