Todos sabemos que la seguridad alimentaria es un aspecto importante de nuestra preparación de alimentos. Comprender cómo se deben almacenar los alimentos, saber cuándo ya no es bueno comerlos y cómo evitar la contaminación cruzada son habilidades que muchos de nosotros utilizamos en nuestra vida diaria. Si bien todos estos son increíblemente importantes, es posible que no esté pensando conscientemente en la comida en su congelador. La seguridad alimentaria en lo que respecta a los alimentos congelados es tan importante como la comida en su refrigerador. Si se pregunta cuánto tiempo puede almacenar alimentos congelados, podemos ayudarlo.
¿Por qué los alimentos solo deben almacenarse durante tanto tiempo?
Congelar alimentos es una gran conveniencia de la tecnología moderna, ya que nos permite conservar nuestros alimentos durante mucho más tiempo del que podríamos conservar de otra manera. Esto no solo ayuda a reducir el desperdicio de alimentos, sino que nos permite abastecernos de alimentos y estar seguros de que seguirán siendo buenos cuando los saquemos en unas pocas semanas o meses. Sin embargo, no hace falta decir que si bien podemos extender el tiempo que podemos conservar y almacenar ciertos alimentos, no es posible congelarlos indefinidamente. Después de una cierta cantidad de tiempo, la quemadura por congelación comienza a aparecer y la calidad de los alimentos comienza a deteriorarse. Debido a esto, es importante no mantener los alimentos en nuestro congelador por mucho tiempo o corremos el riesgo de tener problemas de seguridad alimentaria. Esto puede conducir a situaciones como la contaminación cruzada o la entrada de bacterias en los alimentos que pueden causar enfermedades transmitidas por los alimentos cuando se consumen más tarde.
¿Por cuánto tiempo puede almacenar ciertos grupos de alimentos?
Saber cuánto tiempo puede almacenar alimentos de manera segura en el congelador es clave para practicar una excelente seguridad alimentaria y mantenerlo a usted y a su familia a salvo de alimentos en mal estado. Echa un vistazo a las siguientes sugerencias:
- Carne cocida: la carne cocida se puede almacenar de 1 a 4 meses, según el tipo de carne que sea. Siempre asegúrese de que esté completamente cocido antes de sellarlo y ponerlo en el congelador.
- Carne cruda: la carne cruda se puede almacenar de forma segura durante 1 a 6 meses, según el tipo de carne que sea. El pollo y el pavo se pueden almacenar hasta por 1 año.
- Pan: el pan y los productos para hornear estarán seguros en el congelador durante 1 a 6 meses y seguirán siendo deliciosos una vez descongelados.
- Mariscos: los mariscos se pueden almacenar en su congelador durante aproximadamente 2 a 6 meses, y la langosta a veces dura hasta un año si se almacena y sella correctamente. Trate de evitar que haya aire en la bolsa cuando trate y congele sus mariscos, ya que esto ayudará a que duren más.
- Frutas y verduras: las frutas y verduras duran bien en el congelador y tienen una duración de congelación decente de 3 a 12 meses. Puede almacenar cómodamente su exceso de fruta de verano para disfrutar durante los meses más fríos.
- Comidas cocinadas: las comidas cocinadas, como guisos o pasta, se pueden almacenar de forma segura durante 1 a 6 meses antes de que sea necesario desecharlas. Si le gusta preparar su comida para que sus días de semana sean más fáciles, puede estar seguro de que su comida seguirá siendo segura para consumir.
Desarrolle siempre buenos hábitos de congelación
Para asegurarse de que sus alimentos se congelen de manera rápida y segura, siempre debe asegurarse de practicar lo siguiente:
- Asegúrese de que su congelador funcione correctamente y congele sus alimentos de forma sólida. La temperatura óptima es de -18 grados.
- Nunca almacene alimentos que aún estén calientes al tacto. Siempre asegúrese de que estén completamente fríos antes de colocarlos en el congelador.
- Siempre asegúrese de que sus alimentos estén debidamente empacados y sellados; si es posible, obtenga algunas bolsas herméticas o bolsas para congelar para sus alimentos, ya que esto ayudará a que duren más y se mantengan a salvo de la contaminación cruzada.
- Nunca sobrecargue su congelador: puede ser tentador tratar de colocar la mayor cantidad de alimentos posible, pero si su congelador no tiene un flujo de aire adecuado entre los artículos, no podrá congelarlos correctamente. Esto puede llevar a que los artículos no se congelen correctamente en el medio, lo que puede causar una serie de problemas de salud y problemas de seguridad alimentaria.
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