Cómo leer y entender las fechas de caducidad y consumo preferente
¿Qué significan las fechas de caducidad y consumo preferente?
En la actualidad, al adquirir alimentos y productos envasados, nos encontramos con distintos tipos de fechas impresas en los envases. Estas fechas, como la de caducidad y consumo preferente, son importantes para garantizar la seguridad alimentaria y la calidad de los productos que consumimos.
Las fechas de caducidad y consumo preferente son indicadores que nos permiten conocer el tiempo máximo en el que un producto puede ser consumido sin poner en riesgo nuestra salud. Sin embargo, es importante entender la diferencia entre ambas y cómo interpretarlas correctamente.
Fechas de caducidad
La fecha de caducidad indica el último día en el que un producto debe ser consumido. Después de esta fecha, el alimento o producto puede representar un peligro para nuestra salud debido a la proliferación de bacterias o la pérdida de propiedades organolépticas.
Es importante tener en cuenta que los productos con fecha de caducidad no deben consumirse después de la misma, ya que su deterioro puede afectar la seguridad y calidad del alimento. En general, estos productos suelen ser perecederos, como carnes, pescados, productos lácteos frescos, entre otros.
Fechas de consumo preferente
La fecha de consumo preferente indica el período durante el cual el producto conservará sus propiedades organolépticas y nutricionales en condiciones óptimas. Después de esta fecha, el producto no será necesariamente peligroso para la salud, pero es posible que haya perdido parte de su sabor, textura o valor nutricional.
Los productos con fecha de consumo preferente aún pueden ser consumidos después de la misma, siempre y cuando se realice una evaluación visual, olfativa y gustativa para asegurarnos de que no haya sufrido un deterioro evidente. En general, estos productos suelen ser enlatados, alimentos secos, productos envasados al vacío, entre otros.
Consejos para leer las fechas de caducidad y consumo preferente
A continuación, te ofrecemos algunos consejos para leer y entender correctamente las fechas de caducidad y consumo preferente:
- Lee detenidamente la etiqueta del producto y busca las fechas correspondientes.
- Familiarízate con los símbolos utilizados para representar las fechas. En muchos casos, se utiliza la abreviatura “CAD” o “CP” seguida de la fecha.
- No compres productos cuyas fechas de caducidad estén próximas a vencer.
- Almacena los productos correctamente, siguiendo las indicaciones del fabricante, para asegurar su durabilidad.
- No consumas productos después de la fecha de caducidad, incluso si el aspecto, olor o sabor no han cambiado.
- Realiza una evaluación visual, olfativa y gustativa de los productos con fecha de consumo preferente vencida antes de consumirlos.
- Sé consciente de que las fechas de caducidad y consumo preferente son estimaciones y que la calidad del producto puede variar según las condiciones de almacenamiento.
Conclusiones
Las fechas de caducidad y consumo preferente son indicadores fundamentales para garantizar la seguridad y calidad de los alimentos y productos que consumimos. Es importante leer y entender correctamente estas fechas para evitar riesgos innecesarios para nuestra salud.
Recuerda que los productos con fecha de caducidad no deben consumirse después de la misma, mientras que los productos con fecha de consumo preferente aún pueden ser consumidos después de la misma, siempre y cuando se realice una evaluación adecuada.
Asimismo, es importante seguir las recomendaciones de almacenamiento del fabricante para asegurar la durabilidad de los productos y tener en cuenta que las fechas son estimaciones que pueden variar según las condiciones de conservación.
¡Cuida tu salud y disfruta de alimentos frescos y de calidad!