Nutrición y salud: cómo la ciencia de los alimentos puede ayudarnos a tomar decisiones más informadas sobre nuestra dieta Nutrición y salud: cómo la ciencia de los alimentos puede ayudarnos a tomar decisiones más informadas sobre nuestra dieta La importancia de la nutrición en nuestra vida diaria La nutrición desempeña un papel fundamental en nuestra … Read more
Los mejores alimentos ricos en proteína vegetal Los mejores alimentos ricos en proteína vegetal Una alternativa saludable y deliciosa La proteína es un nutriente esencial para nuestro organismo, ya que desempeña un papel fundamental en el desarrollo y mantenimiento de los tejidos, así como en el funcionamiento de diferentes sistemas del cuerpo. A menudo, asociamos … Read more
Tratamientos médicos para el reflujo ácido y sus efectos secundarios Tratamientos médicos para el reflujo ácido y sus efectos secundarios Introducción El reflujo ácido, también conocido como enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE), es una afección común que afecta a millones de personas en todo el mundo. Se caracteriza por el retorno del ácido del estómago … Read more
Los efectos del etileno en la postcosecha de las manzanas Los efectos del etileno en la postcosecha de las manzanas Introducción El etileno es una hormona vegetal que juega un papel crucial en el proceso de maduración de las frutas, incluyendo las manzanas. Durante la postcosecha, el control adecuado de los niveles de etileno es … Read more
Intoxicación alimentaria: mitos y realidades que debes conocer Descubre la verdad detrás de los mitos más comunes sobre la intoxicación alimentaria La intoxicación alimentaria es un problema de salud que afecta a millones de personas en todo el mundo cada año. Es una condición que se produce cuando se consume alimentos contaminados con bacterias, virus, … Read more
Cómo identificar y cuidar adecuadamente los huevos fertilizados en avicultura Cómo identificar y cuidar adecuadamente los huevos fertilizados en avicultura La avicultura es una actividad económica de gran importancia en la producción de alimentos a nivel mundial. Uno de los aspectos fundamentales en esta industria es la reproducción de las aves, y para ello es … Read more
El cultivo de carne: una innovación tecnológica que transformará la industria alimentaria El cultivo de carne: una innovación tecnológica que transformará la industria alimentaria ¿Qué es el cultivo de carne? El cultivo de carne, también conocido como carne cultivada o carne de laboratorio, es una innovación tecnológica revolucionaria que está a punto de transformar la … Read more
Pasteurización: garantía de inocuidad en la leche y sus derivados Pasteurización: garantía de inocuidad en la leche y sus derivados La importancia de la pasteurización para la seguridad alimentaria La pasteurización es un proceso fundamental en la industria láctea para garantizar la inocuidad y calidad de la leche y sus derivados. Este método térmico, desarrollado … Read more
Los alimentos osmóticos y su impacto en la nutrición Los alimentos osmóticos y su impacto en la nutrición ¿Qué son los alimentos osmóticos? Los alimentos osmóticos son aquellos que han sido sometidos a un proceso de osmosis, el cual consiste en la transferencia de agua y solutos a través de una membrana semipermeable. Este proceso … Read more
La historia fascinante de la gelatina: de la antigüedad hasta nuestros días La historia fascinante de la gelatina: de la antigüedad hasta nuestros días Descubre el origen y la evolución de esta deliciosa y versátil creación culinaria La gelatina es un postre popular en todo el mundo, apreciado por su textura suave y refrescante sabor. … Read more