Un lavavajillas de mostrador llamado Shabosh está atrayendo a muchos patrocinadores en Kickstarter, habiendo recaudado más de $55 mil de 535 patrocinadores. A primera vista, el lavavajillas se parece mucho a otro pequeño lavavajillas de encimera que generó mucho revuelo hace cinco años en el CES. Pero mientras que el Shabosh recuerda visualmente al Tetra, … Read more
Parece que se está gestando otro brote de hepatitis A en los EE. UU. relacionado con las fresas congeladas importadas. Aquí hay un poco (e) de una compilación de brotes pasados. Brotes de hepatitis A asociados con productos agrícolas frescos, congelados y mínimamente procesados en todo el mundo entre 1983 y 2022, adaptado y ampliado … Read more
Bienvenido al mundo de CRISPR, una herramienta revolucionaria en ingeniería genética que ha conquistado a la comunidad científica. Desde su descubrimiento en 2012, esta poderosa tecnología de edición de genes ha transformado la forma en que pensamos sobre la investigación genética y ha abierto nuevas posibilidades para curar enfermedades que antes se consideraban incurables. Echemos … Read more
La ola de anuncios de integración de ChatGPT apenas comienza, y esta semana Instacart presentó su primer esfuerzo para aprovechar el espíritu de la IA generativa con el debut de su complemento ChatGPT Instacart. El complemento, explicado en detalle en una publicación de blog del arquitecto jefe de la compañía, JJ Zhuang, en el sitio … Read more
El azafrán es la especia más cara del mundo. De hecho, una libra puede costar entre $1500 y $2500. Su baja disponibilidad y el tedioso trabajo que requiere son una de las razones de ello. Pero, ¿a qué sabe el azafrán? ¿Vale la pena el costo? El azafrán es una especia que se obtiene de … Read more
Cuando te sientes cansado durante el día, es tentador tomar una dosis rápida de cafeína de una taza de café o una inyección de energía. Pero hacerlo también podría interrumpir inadvertidamente su sueño más tarde esa noche. Aunque la cafeína sin duda proporciona un impulso de energía, sus efectos son temporales y, según muestran las … Read more
La elaboración del pan es un arte que se ha ido perfeccionando a lo largo de los siglos. Desde la sencilla hogaza campesina hasta la masa madre artesanal, el pan se presenta en todas las formas y tamaños, con diferentes texturas y sabores. Pero, ¿qué hace un pan perfecto? No se trata solo de seguir … Read more
Si bien el bicarbonato de sodio y el polvo se encuentran en la misma categoría de levaduras químicas, su composición química es diferente. Es por esto que no es adecuado reemplazar el bicarbonato de sodio con levadura en polvo de la misma cantidad o viceversa. Si lo hace, puede provocar cambios no deseados en el … Read more
Puedes pasar toda una vida estudiando la ciencia detrás del pan, si no varias vidas. Desde optimizar una masa madre hasta comprender el gluten y perfeccionar su mezcla de granos. Hay tantos aspectos diferentes del pan que lo mantendrán activo durante algún tiempo. ¿No estás dispuesto a dedicar toda tu vida al pan? Pero, ¿quieres … Read more
Escrito por Ciara Danay Gradillas Estaba navegando por YouTube hace algunos años y encontré lo que, en ese momento, me pareció un plato loco: se llamaba seitán. Aunque tengo una tía vegana a la que le encanta cocinar platos veganos extravagantes, nunca antes había oído hablar del seitán. Una búsqueda en Google reveló que el … Read more