La gelatina (gelatina) es una proteína resistente, incolora e insípida derivada del colágeno de varias fuentes animales, generalmente cerdo o ganado. Se compone de aminoácidos que se unen como una cadena molecular. Cuando se procesa, crea un alimento translúcido y sin sabor que tiene propiedades únicas cuando se calienta o se enfría. Es uno de … Read more
Muchas recetas de pasteles requieren huevos. En un bizcocho, incluso constituyen aproximadamente una cuarta parte de la receta. Pero, ¿qué pasa si no tienes huevos a la mano, o no puedes o no quieres comer huevos? Entonces, sería útil saber de posibles alternativas. Hay muchas soluciones flotando en Internet. Sin embargo, al probar 7 de … Read more
Introducción Probablemente hayas escuchado la frase, “la limpieza es lo más cercano a la piedad”, pero ¿con qué frecuencia la practicas? Si desea que su cocina sea un espacio donde pueda ocurrir todo tipo de magia, ya sea hornear pasteles o crear platos inspirados en una cocina comercial, es importante mantener las cosas limpias. Además, … Read more
La primera vez que lea una receta para un pastel de gasa, puede que se quede un poco perplejo. ¿Realmente necesito enfriar este pastel boca abajo? ¿Por qué diablos haría eso? ¿Y realmente necesito comprar un nuevo molde para pasteles para hornearlos? Sí, necesitas enfriar un pastel boca abajo. Sin él, su pastel colapsaría y … Read more
¿Quiere ordenar la cena antes de ver el próximo episodio de su serie de transmisión favorita? Tome su control remoto de Roku, haga clic en esa oferta especial y tendrá comida muy caliente sentada frente a usted antes de que Ellie sorprenda o enfurezca a Joel una vez más. De todos modos, esa es la … Read more
La salazón es una de las formas más antiguas de conservación de los alimentos. Antes de la invención del refrigerador, la mayoría de los hogares usaban sal para prolongar la vida útil de diversos alimentos. Hoy en día, la salazón es uno de los tratamientos previos más frecuentes para los productos pesqueros. Reduce el contenido … Read more
Es posible que lo hayas visto en YouTube, o en vivo, en una tienda de dulces: fabricantes de dulces tirando de dulces. Una y otra vez separan el dulce, lo vuelven a doblar y así sucesivamente, hasta que alcanza la consistencia que buscan. Pero, ¿por qué tirar dulces? Al tirar, estás cambiando la textura del … Read more
La mayoría de los pasteles hoy en día se airean gracias al uso de huevos espumosos o, más comúnmente, al agregar bicarbonato de sodio o polvo de hornear. Sin embargo, al igual que podemos leudar el pan con levadura, ¡podemos hacer lo mismo con los pasteles! Aunque hoy en día no son tan comunes, las … Read more